Nên cắt lát thịt heo muối bằng tay hay máy?
on 9th October 2022
| 52 views

Đùi heo đen muối Iberico từ lâu đã trở thành món ăn đẳng cấp với chất lượng không thể cãi bàn trên mỗi bàn tiệc của giới sành ẩm. Bên cạnh các câu hỏi về phương pháp bảo quản, cách phân loại đùi.. thì việc cắt đùi heo sao cho đúng cách cũng là băn khoăn của rất nhiều khách hàng. Cắt đùi heo bằng vật dụng gì? Nên cắt lát thịt heo muối bằng tay hay máy?  Tất cả sẽ được giải đáp với bài viết cực bổ ích đến từ thuoctranhthai.vn dưới đây.

Nên cắt lát thịt heo muối bằng tay hay máy

Khám phá đùi heo muối iberico qua từng cách thưởng thức

Đùi heo muối Iberico luôn được lựa chọn trong những bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày và trở thành biểu tượng số một của ẩm thực Tây Ban Nha. Trải nghiệm hương vị của từng lát thịt đùi heo muối Iberico chắc hẳn sẽ khiến ai cũng mê đắm ngay từ lần đầu tiên.

Thịt heo muối được làm từ giống heo Iberico quý hiếm, thức ăn chính là hạt dẻ sồi, ngũ cốc và oliu nên thịt rất giàu giá trị dinh dưỡng. Trong thịt của heo Iberico chứa hàm lượng Acid Oleic lên đến hơn 50% (chỉ xếp sau dầu olive), được mệnh danh là “Cây olive 4 chân”.

Vậy các sản phẩm đùi heo muối Iberico được cắt bằng tay và cắt bằng máy có gì khác biệt? Thật ra, cả hai cách cắt đều mang đến vị ngon tuyệt vời. Mỗi cách dùng Jamon Iberico sẽ đem đến cho người thưởng thức những cảm nhận hoàn toàn khác nhau.

Đùi heo muối Iberico cắt lát bằng máy

Đùi heo muối Iberico được thái lát bằng máy ở tại các cửa hàng hoặc cơ sở chế biến và đóng gói của nhà sản xuất. Các phần thịt heo muối được cắt bằng máy sẽ đều, vuông góc và đẹp mắt. Những phần thịt đùi heo muối không xương tùy theo cách bảo quản và lúc đóng gói sẽ có phần bị hao hụt.

Khi cắt lát bằng máy, ma sát từ lưỡi dao cũng tạo ra nhiệt, phần chất béo sẽ bị mất đi do sự tan chảy của axit oleic. Vì vậy, đối với đùi heo muối Iberico cắt bằng máy sẽ tiện lợi, giúp tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, đối với cách này trải nghiệm của bạn sẽ không hoàn hảo.

Đùi heo muối cắt lát bằng tay

Nên cắt lát thịt heo muối bằng tay hay máy

Trải nghiệm đùi heo muối cắt lát bằng tay là một hình thức nghệ thuật vô cùng đặc sắc. Điều này sẽ giúp tăng sự thơm ngon của đùi heo muối Iberico. Bạn sẽ thưởng thức đùi heo muối Iberico bằng mọi giác quan, từ việc quá trình bắt đầu cắt cho đến khi thái từng lát thịt và dùng chúng. Tuỳ thuộc vào phần thịt của đùi heo muối, kết cấu và hương vị sẽ khác nhau không quá nhiều.

Thử cắt Jamon Iberico theo bất kỳ cách nào mà bạn muốn, vừa cắt vừa ăn từng lát thịt heo muối tan chảy trong miệng sẽ vô cùng thú vị và trọn vị.

Vậy nên cắt lát thịt heo muối bằng tay hay máy?

Một sự lựa chọn tiện lợi trong việc chế biến món ăn cho gia đình, bạn có thể chọn những gói thịt heo muối được cắt lát sẵn. Chỉ cần tháo bao bì, để thịt nghỉ trong khoảng 10 -15 phút là có thể dùng ngay.

Cắt đùi heo muối bằng tay sẽ phù hợp trong những bữa tiệc, bạn cần chuẩn bị một chiếc đùi heo muối nguyên xương, khui bao bì và khám phá sự thú vị bên trong chiếc đùi heo muối ngon nhất thế giới. Tự tay cắt đùi heo muối cho đến khi thưởng thức hương vị đậm đà, kết cấu mềm mại của các vân mỡ và tan chảy trong miệng. Điều này sẽ chứng minh rằng, để đem đến sự thơm ngon tuyệt đối trong món ăn  phải trải qua quá trình lao động miệt mài, thời gian, tình yêu tuyệt đối dành cho jamon iberico.

Hy vọng qua bài viết này, chúng tôi đã mang đến cho bạn những kiến thức thú vị và bổ ích về cách cắt thịt heo muối Iberico hay thịt heo muối jamón serrano đúng chuẩn chuyên gia siêu đơn giản tại nhà.